Ein besonderes Erlebnis für die GRÜNEN Seeheim-Jugenheim war der Besuch der Backstube Schwind, einen seit 75 Jahren familiengeführten Betrieb in dritter Generation. Julia und Volker Schwind gewährten Einblicke in die täglichen Abläufe – von der Auswahl regionaler Zutaten über die handwerkliche Teigverarbeitung bis hin zu den besonderen Herausforderungen des Bäckerhandwerks.
Besonderes Augenmerk lag auf den Arbeitsbedingungen im Betrieb: Trotz früher Arbeitszeiten, die bereits in den Nachtstunden beginnen, betonten die Schwinds die Zufriedenheit mit ihrem Berufsalltag. „Die Leidenschaft für das Handwerk und die Freude, Menschen mit frischen Produkten zu versorgen, machen die frühen Stunden wett“, erklärte Volker Schwind. Die Teilnehmer*innen der GRÜNEN zeigten sich beeindruckt von der Sorgfalt in der Produktion – etwa bei Ruhezeiten der Teige oder der Lagerung der Zutaten – und der kontinuierlichen Weiterentwicklung des Betriebs, der heute von Tochter und Vater gemeinsam geführt wird.
Praktisch wurde es beim gemeinsamen Formen von Vanillekipfeln und Hefegebäck, das anschließend frisch gebacken verpackt wurde. „Es war ein lebendiger Austausch über die Bedeutung von regionaler Wertschöpfung und fairem Wettbewerb“, resümiert Claudia Schlipf-Traup, Mitglied des Vorstandes des Ortsverbandes. „Betriebe wie die Backstube Schwind stehen für Qualität und Nachhaltigkeit – Werte, die wir als GRÜNE aktiv fördern wollen, etwa durch die Stärkung lokaler Wirtschaftskreisläufe und die Unterstützung handwerklicher Ausbildungsplätze.“
Die GRÜNEN Seeheim-Jugenheim planen, die Gespräche mit weiteren Handwerksbetrieben der Region fortzusetzen.
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